Rfissa au poule riche et très savoureux c'est un plat de la cuisine marocaine que l'on prépare souvent dans les fêtes ou les occasions, c'est un plat très nourrissant et qui a le mérite de très vite rassasié. Ce plat doit aussi son gout à la fameuse (halba) fenugrec. Cette spécialité marocaine est aussi souvent préparée à l'occasion d'une naissance afin de permettre à la mère de retrouver ses forces. En effet, il favoriserait la montée du lait maternel car la rfissa est très nourrissante et rassasie rapidement.
la Rfissa est à base des msemmen (crêpe maghrébine) ou Razat El Cadi, d'un bouillon d'oignons, de gingembre, de coriandre, de safran, de ras al hanout, de viande de poulet et de l'indispensable fenugrec (halba en arabe) qui lui procure sa saveur unique. Ce plat est resté depuis des siècles dans les traditions marocaines.
Choumicha : Rfissa شميشة : الرفيسة برزة القاضي
la Rfissa est à base des msemmen (crêpe maghrébine) ou Razat El Cadi, d'un bouillon d'oignons, de gingembre, de coriandre, de safran, de ras al hanout, de viande de poulet et de l'indispensable fenugrec (halba en arabe) qui lui procure sa saveur unique. Ce plat est resté depuis des siècles dans les traditions marocaines.
Choumicha : Rfissa شميشة : الرفيسة برزة القاضي
Choumicha : Rfissa
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